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公司動(dòng)態(tài)

安裝油水分離器建造一個(gè)”陽(yáng)光廚房“

近年來(lái),吉林省松原市嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序,切實(shí)做好餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全監(jiān)管工作。為加大公眾餐廚監(jiān)管力度,有效解決“地溝油”回流餐桌等問(wèn)題,今年,該市先后啟動(dòng)了食品安全放心工程和食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工程,并將其列入民生行動(dòng)計(jì)劃,以消除食品安全隱患,營(yíng)造健康、有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境,確保人民群眾飲食安全。

食品安全放心工程包括兩個(gè)子項(xiàng)目:一個(gè)是為餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂、群體性聚餐服務(wù)單位和高耗油食品生產(chǎn)加工企業(yè)等安裝油水分離器;另一個(gè)是在全市二類以上餐飲服務(wù)企業(yè)(單位)中建設(shè)“陽(yáng)光廚房”。油水分離器安裝采取分期分批、逐年推進(jìn)的辦法組織實(shí)施,進(jìn)而加強(qiáng)廚房廢棄油脂監(jiān)管治理,有效避免餐廚廢棄油脂直接排入下水道,或經(jīng)非法收集、加工、提煉成“地溝油”,從源頭上切斷“地溝油”非法收集煉制和違法犯罪鏈條,更加有效地解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題。全年計(jì)劃安裝油水分離器1500戶,其中,市直540戶,扶余市、前郭縣、長(zhǎng)嶺縣、乾安縣各240戶。目前,已完成油水分離器安裝740戶,建設(shè)隔油池7個(gè)、折籮桶6個(gè),占任務(wù)總量的49.3%。“陽(yáng)光廚房”建設(shè)本著自愿原則,通過(guò)推行開(kāi)放式透明玻璃櫥窗或使用監(jiān)控?cái)z像頭對(duì)廚房實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,并在就餐場(chǎng)所醒目位置設(shè)置電子顯示屏,全程公開(kāi)食品加工操作過(guò)程,現(xiàn)場(chǎng)接受消費(fèi)者監(jiān)督,把監(jiān)督權(quán)交給消費(fèi)者,讓消費(fèi)者看得清楚、吃得放心。同時(shí),通過(guò)此項(xiàng)舉措,推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工操作規(guī)范化、安全監(jiān)管科學(xué)化,強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位自律,推動(dòng)餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信建設(shè),有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),不斷提升餐飲服務(wù)安全保障水平。全年計(jì)劃建設(shè)陽(yáng)光廚房85個(gè),其中,市直29個(gè),扶余市、前郭縣、長(zhǎng)嶺縣、乾安縣各14個(gè)。目前,已完成81個(gè)陽(yáng)光廚房建設(shè)任務(wù),占任務(wù)總量的95.3%。

 

食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工程穩(wěn)步推進(jìn),全年將完成食品安全快速抽樣檢測(cè)36000批次和食品安全隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)960批次。

 

 

 

 

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