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業(yè)界資訊

餐飲油煙凈化器低空凈化排放油煙解決方案

餐飲業(yè)在近年來(lái)發(fā)展較為快速,無(wú)論是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)美食餐館還是國(guó)外西式餐廳,在國(guó)內(nèi)都受到廣大消費(fèi)者的青睞,但是每天餐飲業(yè)廚房所排放的油煙、油霧嚴(yán)重影響到后廚工作人員和周?chē)用竦慕】担虼税惭b餐飲油煙凈化器 設(shè)備是不可避免的。  

 油水分離器

在安裝餐飲油煙凈化器設(shè)備時(shí),可根據(jù)工作環(huán)境以及酒店整體結(jié)構(gòu)的建造來(lái)選擇合適的油煙凈化器設(shè)備,常見(jiàn)的油煙凈化器有靜電式、等離子、高空、低空油煙凈化器設(shè)備等,由此,小編今天為大家介紹下低空排放餐飲油煙凈化器設(shè)備排放方案,希望在采用低空安裝的時(shí)候也可以高效利用其功能。    

首先,我們要計(jì)算餐飲油煙廢氣量,根據(jù)廚房通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)規(guī)范,烹飪廚具上方需安裝集煙罩,通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)。  根據(jù)Q=3600V·S    Q:排煙量—m3/h   V:截面風(fēng)速—m/s   S:集煙截面—㎡   截面風(fēng)速按0.6設(shè)計(jì),即每平方米煙罩截面排煙量為  Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h    其次,了解相關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲油煙治理目標(biāo)以及低空排放要求,餐飲油煙治理目標(biāo)煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)的排放要求,實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放;    附表 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率    規(guī)模  小型/中型/大型最高允許排放濃度:2.0    小型/中型/大型凈化設(shè)施最低去除效率、70(中)、85(大)        

餐飲油煙凈化器油煙低空排放要求:    

額定風(fēng)量下,油煙凈化設(shè)備凈化效率要求:95%以上。    

在城市居民區(qū)、商業(yè)區(qū),一般對(duì)餐飲油煙的排放要求比較苛刻,建筑物外墻不能安裝風(fēng)管,只能低空排放。即使油煙排放達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油煙擾民被投訴,因此對(duì)油煙凈化設(shè)備的凈化效率要求比較高,額定風(fēng)量下,凈化效率需達(dá)95%以上。    

然后,確定低空餐飲油煙凈化器工藝設(shè)計(jì)流程圖        

最后,設(shè)計(jì)出安裝示意圖,根據(jù)工作環(huán)境及排放質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

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